Апельсиновый маффин

Кексы и маффины – очень популярная выпечка. Их готовят из разного теста с добавлением всевозможных начинок. Предлагаю рецепт приготовления очень вкусного «Апельсинового маффина». Его оригинальность состоит в том, что в состав этого десерта входит апельсиновая цедра.

Цедра – это попросту апельсиновая корка. Для приготовления блюд используют исключительно верхних оранжевый слой кожуры. Цедра обладает кисловато-сладким вкусом с легкой горчинкой. В кулинарии используют как свежеприготовленную цедру, так и в высушенном виде.

Апельсиновая цедра – источник витаминов и биологически активных веществ. Она полезна для усиления иммунитета, а также в период выздоровления после инфекционных болезней. Кроме того, это прекрасное средство для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Активные вещества, содержащиеся в цедре апельсина, нормализуют уровень холестерина в крови.

Апельсиновая корка – чудесный ароматизатор. Выпечка с ней получается невероятно вкусной и изысканной.

Рецепт

  • апельсин 1шт
  • сахар 150 гр
  • ванильный сахар 1пакет
  • яйца 2 шт
  • масло сливочное 100гр
  • мука пшеничная 280гр
  • разрыхлитель для теста 1 чайная ложка

Как готовить

  • Апельсин помыть, аккуратно срезать цедру. Нужно стараться сделать это как можно тоньше, не затрагивая белый подкорковый слой.
  • Цедру пропустить через мясорубку и отставить в сторону.
  • Половину апельсина порезать на кусочки и также пропустить через мясорубку.
  • Сливочное масло растопить, слегка остудить.
  • Муку просеять, смешать ее с разрыхлителем.
  • В отдельной посуде взбить венчиком яйца с сахаром и ванилином, влить растопленное масло. Все хорошо перемешать.
  • Добавить в тесто цедру и мякоть апельсина.
  • Аккуратно ввести муку и перемешать тесто до однородности.
  • Чашу мультиварки смазать растительным маслом, вылить тесто и установить режим «Выпечка» на 50 минут.
  • Готовность маффина проверить деревянной палочкой.

Больше рецептов в категории Выпечка ->