Яблочная шарлотка

Часто происходит так, что к вам внезапно нагрянули гости, а у вас нет ничего к чаю. Пока муж будет развлекать их беседой, вы можете быстро приготовить вкусный, а главное полезный яблочный пирог. Его любят все, от мала до велика и он быстр в приготовлении. Как известно, яблоки полезны при анемии, а воздушное тесто придаст им особый вкус. Шарлотка получается вкусной, питательной, ароматной, а главное полезной. Получается 6-8 порций, в зависимости от величины формы. Пирог уместно употреблять как с чаем и кофе, так с кефиром и молоком. При подаче по порциям верх порога можно полить любым джемом или шоколадной глазурью.

Рецепт

  • 500 грамм яблок (3-4 штуки)
  • 1,5-2 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 4 яйца
  • 0,5 чайной ложки корицы
  • 0,5 чайной ложки соды
  • Сливочное масло (для смазки формочки)

Как готовить

  • Желтки отделяем от белков.
  • Всыпаем половину порции сахара в желтки и взбиваем их.
  • Тоже проделываем и с белками, не забывая, что сахар должен полностью раствориться.
  • После этого в желтки, тоненькой струйкой вливаем белки, постоянно помешивая миксером. Масса должна увеличится в два раза. От этого будет зависеть пышность и мягкость пирога.
  • Соду смешиваем с мукой, если вы бросите её после муки, то изделие может не подняться. Всыпаем муку, смешанную с содой в тесто и взбиваем его, разбивая все комочки. Наше тесто готово.
  • Подготавливаем яблоки. Для этого их очищаем и избавляем от внутренних семечек. Нарезаем дольками, посыпаем корицей, и перемешиваем. Корица придаст пирогу особый аромат, а яблокам необычный вкус. Можно так же поэкспериментировать и добавить изюм, курагу или чернослив (на любителя).
  • Форму смазываем сливочным маслом. При желании, можно ещё присыпать манной крупой. Это не даст возможность изделию прилипнуть и при этом, сделает края пирога похожими на “магазинные изделия”.
  • На дно формы выкладываем слой яблок, затем заливаем тестом. Потом снова чередуем, яблоки, тесто.
  • На табло мультиварки нажимаем режим “выпечка”; и ставим таймер на 50 минут. По истечению этого времени мультиварка оповестит вас о готовности “шарлотки”. Если нет ограничений во времени, то не стоит сразу вытягивать пирог, пусть постоит ещё минут 15, это даст возможность быть ему более воздушным.
  • Вытягиваем пирог и посыпаем его верх сахарной пудрой.

Больше рецептов в категории Шарлотки ->