Икра из кабачков

Любите кабачковую икру? Приготовить ее в мультиварке достаточно просто. Эта овощная закуска — настоящий кладезь полезных веществ и витаминов. Ею можно украсить праздничный стол, подать в качестве гарнира, а можно заготовить на зиму и наслаждаться в холодную пору ее восхитительным вкусом.

Рецепт

  • 2 средних кабачка
  • 3 моркови
  • 2 крупные луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • растительное масло для жарки

Как готовить

  • Кабачок ополоснуть и порезать мелкими кубиками.
  • Морковь почистить, натереть на крупной терке.
  • Порезать лук.
  • В чашу мультиварки налить немного растительного масла, положить кабачки, морковь и лук. Добавить соль.
  • Установить режим «Выпечка» на 30 минут. В процессе приготовления овощи нужно иногда мешать.
  • Далее – на 1 час программа «Тушение».
  • За 10 минут до окончания приготовления к овощам добавить томатную пасту и чеснок.
  • После сигнала об окончании переложить все в отдельную посуду и дать остыть.
  • Измельчить икру в пюре при помощи блендера.

Больше рецептов в категории Овощи ->