Гуляш из говядины

Гуляш из говядины в мультиварке – блюдо простое и невероятно вкусное. В обыкновенной кастрюле или сковороде таким идеальным тушеное мясо не получится никогда. Именно в мультиварке гуляш из говядины выходит бесподобно ароматным и просто тает во рту – нечто похожее можно приготовить только в керамических горшочках, в русской печи.

Рецепт

  • По 200–250 гр говядины на порцию (всего от 800 гр до 1 кг)
  • Одна крупная луковица
  • Одна морковка
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка сладкой молотой паприки
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 3 стакана воды или бульона
  • Соль, черный перец и лавровый лист

Как готовить

  • Говядину хорошо промойте, обсушите и нарежьте кусочками в половину спичечного коробка.
  • Обжарьте говядину в разогретом масле, в режиме «жарка», а если такого нет, то в режиме «выпечка». Загружайте мясо небольшими порциями, чтобы не выделялось слишком много сока, и периодически перемешивайте. Пока мясо жарится, накрошите лук и натрите или нашинкуйте тонкой соломкой морковь.
  • К мясу добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте, пока лук не станет розовым. Затем закиньте в чашу морковку, чтобы она тоже хоть немного обжарилась на масле – так гуляш будет вкуснее, а каротин из морковки лучше усвоится.
  • Поворошив овощи с мясом несколько раз, всыпьте столовую ложку муки, и хорошенько размешайте – мука должна обволочь мясо и овощи.
  • Залейте содержимое чаши горячим бульоном или кипятком, добавьте томат, паприку, соль и лаврушку.
  • Доводить гуляш до готовности нужно в режиме «Тушение», длительность программы 90 минут.

Больше рецептов в категории Мясо ->