Куриная голень с чесноком и аджикой

Когда-то курицу продавали лишь целиком и зажаривали ее, в духовом шкафу, сажая на бутылку. Голень, самая вкусная часть курицы, доставалась, как правило, главе семейства.

Красное мясо на косточке – вкуснейшее блюдо, которое можно попробовать и по сей день. Только теперь не нужно делить курицу во время обеда, а можно просто купить килограмм голени и зажарить каждому порцию, этого восхитительного мяса.

Рецепт куриной голени в мультиварке придется по душе тем, кто любит красное мясо, но не может есть свинину. Курица – блюдо диетическое и нежирное.

Рецепт

  • 1 килограмм куриной голени
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 5 столовых ложек любого растительного масла
  • 5 столовых ложек соевого соуса
  • 4 столовых ложки майонеза
  • 1 чайная ложка аджики кавказской
  • соль и перец по вашему вкусу

Как готовить

  • Голень нужно разморозить и промыть, хотя лучше всего брать мясо не замороженное, а охлажденное.
  • Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем. Я делаю это с помощью специального приспособления, но можно просто потереть на крупной терке.
  • В емкость, где будет мариноваться мясо, закладываем мясо, чеснок, аджику, соус соевый, соль и перец. Все это нужно тщательно перемешать и оставить на время от 25 минут до 2 часов. Чем дольше время маринования, тем нежнее мясо.
  • Включаем мультиварку на режим «Выпечка» и установим на 40 минут. Через 5 минут вливаем в чашу масло. Под закрытой крышкой поджариваем обе стороны голени по 15 минут. Если хотите, чтобы корочка получилась зажаристой, нужно убрать клапан, чтобы испарился лишний сок, выделяемый мясом.
  • После того, как сигнал о готовности прозвучал, сообщив о готовности голени в мультиварке, установим режим «Подогрев» на 10 – 15 минут, и позволим мясу «дойти».
  • На выходе получается восхитительное и нежное мяса, которое начнет манить вас своим запахом еще в процессе приготовления.

Больше рецептов в категории Курица ->