Стручкова фасоль с куриным филе

Одной из первых на овощных прилавках весной появляется стручковая фасоль. Свежие зелененькие стручки — это просто кладезь витаминов, полезных веществ и клетчатки, они низкокалорийны и обладают неплохими антишлаковыми и антитоксинными свойствами.

Плюс ко всему – стручковая фасоль в мультиварке готовится очень быстро, основные рецепты просты и блюда получаются изумительно вкусными.

Это полезное и вкусное блюдо отлично подойдет для обеда – как самостоятельно, так и с гарниром. На гарнир к нему можно подать отварной размятый картофель или отварной рассыпчатый рис.

Рецепт

  • Филе (грудка) – 1 шт
  • Фасоль стручковая – 400 гр (свежая или мороженная)
  • Репчатый лук – 100 гр
  • Морковь свежая – 150 гр
  • Баночка сметаны – от 200 до 300 гр
  • Соль и перец
  • Растительное масло – 2 столовые ложки

Как готовить

  • Мясо нарежьте некрупными кубиками.
  • Лук нарежьте помельче, морковь натрите.
  • Фасоль очистите от жилок и хвостиков, широкие стручки поделите продольно пополам и нарежьте на 3–4 части. Если стручки покажутся жестковатыми – отбланшируйте 5 минут в кипятке.
  • Влейте в мультиварку растительное масло, обжарьте кусочки филе, используя режим «жарка» или «выпечка».
  • Когда филе покроется аппетитной корочкой, добавьте лук и обжаривайте, помешивая, до розового цвета. Всыпьте морковь, перемешайте, обжаривайте вместе еще пару минут.
  • Добавьте в мультиварку фасоль, посолите, поперчите. Для более интенсивного богатого вкуса можно добавить кофейную ложку сахара.
  • Перемешайте, и залейте сметаной.
  • Готовьте в режиме «Тушение» около 40 минут. Если фасоль предварительно отварена, то должно хватить и 30 минут.Свежие стручки бывают обычно очень сочными, дополнительную жидкость использовать не приходится. Если вы используете консервированную фасоль, можно добавить жидкости из баночки – немного, 50–70 мл.

Больше рецептов в категории Фасоль ->