Суп гороховый с копченостями
Суп гороховый с копченостями

Суп гороховый с копченостями

    

Январь 11, 2015

0.0 0

Поднимет настроение и придаст сил гороховый суп с копченостями в мультиварке. Это блюдо известно нам с детства — в детских садах и школах очень часто на обед был гороховый суп.

Этот суп очаровывает своим солнечным цветом, ароматом и вкусом. Для приготовления подходят разнообразные копчености: и рёбрышки, и колбаса, и грудинка, мясо может быть как говядина, свинина, так и птица.

Польза гороха известна человечеству ещё со времен Древнего Египта. Интересно, что своих свойств горох не теряет ни в сухом, ни в свежем виде. Зерна содержат антиоксиданты, позволяющее дольше оставаться молодым, аминокислоты, участвующие в синтезе белка и гормонов, противоопухолевые вещества и насыщенные жиры, необходимые для здоровья и красоты кожи.

  • Время приготовления: 30 mins
  • Готовка: 3 hrs 30 mins
  • 30 mins

    3 hrs 30 mins

    4 hrs

  • Порции: 4-5 порций

Ингредиенты

300 грамм ребрышек свиных свежих

300 грамм ребрышек свиных копченых

1 мультистакан гороха сухого желтого целого или колотого

0,5 чайной ложки пищевой соды (для замачивания гороха)

1 луковица

1 морковка

½ сладкого болгарского перца (средних размеров)

2 свежих помидора

3 средних клубня картофеля

1 лавровый лист

2 литра воды

соль, специи, приправы — по вкусу

зелень свежая и сметана — по желанию

Пошаговые инструкции

Необходимо несколько раз промыть и предварительно замочить горох в холодной воде. Чтобы горох получился мягким при варке и скорее разварился, можно добавить в воду для замачивания 0,5 чайной ложки пищевой соды.

Пока горох вымачивается (около 2 часов), очистить и порезать лук, морковь и перец соломкой.

Мясо разобрать на небольшие кусочки по суставам, оставляя только крупные кости.

Снова промыть горох и сложить его в чашу мультиварки, Добавить мясо, залить водой и на режиме «Тушение» готовить 2 часа.

Пока суп варится, очистить картофель и порезать его соломкой или кубиками, залить холодной водой, чтобы не почернел.

После одного часа варки открыть крышку мультиварки, добавить все овощи, посолить, приправить, добавить специи и лавровый лист, закрыть и варить еще 1 час.

Суп получается ароматным и янтарно-желтым, очень вкусным. В тарелки можно положить мелкорубленную свежую зелень, сметану, сухарики из белого хлеба.

00:00

0 Отзывы