Печеночное суфле в мультиварке
Печеночное суфле в мультиварке

Суфле из куриной печени

    

Январь 26, 2015

0.0 0

Наступает холодное время года и порой хочется вкусной и сытной пищи. Приготовленное в мультиварке печёночное куриное суфле не только утолит голод, разнообразит стол, но и принесёт пользу организму.

Съедая всего 100 грамм куриной печени в день, человек обеспечивает себя суточной нормой железа.

  • Время приготовления: 20 mins
  • Готовка: 1 час
  • 20 mins

    1 час

    1 час 20 mins

  • Порции: 4 порции

Ингредиенты

500 грамм куриной печени (не забудьте её предварительно разморозить)

2 яйца

80мл молока (3-4 ст. ложки)

1 средняя луковица

1 средняя морковь

5 ст. л. муки

2 ч. л. соды, гашённой уксусом

солим и перчим по вкусу

немного сливочного или растительного масла для смазки чаши

Пошаговые инструкции

Пускаем в ход мясорубку или блендер. Печень, лучок и морковь измельчаем.

Взбиваем яйца и соединяем их с молотой печёночной массой. Добавляем молоко, солим, перчим по вкусу и ещё немного взбиваем (можно использовать для этого венчик).

Соду гасим уксусом (не переборщите с уксусом! Его необходимо не более 1 ч. л.). Добавляем к печени.

Не переставая взбивать, постепенно добавляем муку. Наше «тесто» готово, если превратилось в жидкую однородную массу без комочков муки.

Смазываем форму маслом и выливаем туда наше будущее суфле.

Включаем режим «Выпечка» на 60 минут, закрываем крышку и занимаемся своими делами.

После сигнала о готовке, открываем крышку и проверяем степень готовности, используя для этого зубочистку или спичку (протыкаем суфле – если спичка или зубочистка сухие – значит блюдо готово).

Аккуратно достаём суфле (обычно его накрывают тарелкой меньшего диаметра, чем чаша и переворачивают).

Украшаем зеленью, созываем на дегустацию всю семью и наслаждаемся вкусным и полезным вкусом, выслушиваем комплименты от домочадцев.

Не бойтесь экспериментировать с этим рецептом. Молоко смело можно заменить на сливки или жидкую сметану. Муку – манной крупой. Пугает процесс гашения соды уксусом? Положите 1-1,5 ч. л. разрыхлителя. 2 яйца равны по объёму 5-6 перепелиным. Заменяйте, результат от этого не пострадает.

Если вы следите за фигурой, то вместо муки положите 3-5 ст. ложек отрубей. У вас получится диетической блюдо.

Можно подавать как самостоятельное блюдо с картофельным гарниром или варёным рисом, можно использовать как закуску, намазав им хлеб. Интересно оттеняет вкус суфле сметана. Одинаково вкусно кушать суфле и тёплое и остывшее.

00:00

0 Отзывы