Щавелевый суп в мультиварке
Щавелевый суп в мультиварке

Щавелевый суп в мультиварке

    

Январь 12, 2015

0.0 0

В летние жаркие дни хозяйки ломают голову над тем, что приготовить на первое, ведь хочется чего-то лёгкого и свежего. Идеальным решением станет щавелевый суп, а если в хозяйстве имеется такой чудо-помощник как мультиварка, то приготовление в ней избавит от мучительного стояния над горячей плитой и сэкономит много времени.

  • Время приготовления: 15 mins
  • Готовка: 45 mins
  • 15 mins

    45 mins

    1 час

  • Порции: 6 порций

Ингредиенты

300 грамм куриного мяса (окорочок, суповой набор, грудинка)

3-4 клубня картофеля

1 морковь

1 головка репчатого лука

2 куриных яйца

200 грамм щавеля (зелень)

100 грамм зелени укропа

100 грамм зелени петрушки

соль — по вкусу

Пошаговые инструкции

Яйца сварить в кастрюльке.

Картофель, морковь, лук очистить.

Картофель нарезать кубиками, морковь потереть на средней тёрке, лук порезать мелкими кубиками.

Зелень нашинковать. Для вкусного и ароматного супа подходят свежие, зелёные листья, можно использовать стебли, но следует проверить, чтобы они были молодыми, без жилок и завязывающихся кисточек.

В режиме «Выпечка» поджарить лук и морковь, выложить их пока на тарелку.

В чашу мультиварки сложить порезанное небольшими кусочками куриное мясо и залить его водой.

В режиме ««На пару» варить его 20 минут.

По истечение времени добавить картофель, поджарку лука и моркови варить ещё 15-20 минут в режиме «Тушение», за 5 минут до окончания бросить щавель и зелень.

В тарелки с готовым супом положить покрошенные куриные яйца.

Суп получится ароматным и прозрачным. Если хочется добавить немного навара, можно отварные резанные яйца бросать не в тарелку, а за 2-3 минуты до готовности супа.

Щавель считается «весенним королём» и не только из-за его раннего появления на грядках, а и за богатый витаминно- минеральный состав. Минералы кальций, магний, железо, фосфор, представленные в щавеле, участвуют во всех обменных процессах организма, помогают синтезу гормонов.

Щавель очень богат витамином С, что делает его помощником при сниженном иммунитете и железодефицитной анемии, ведь именно аскорбиновая кислота позволяет полностью усвоиться железу из потребляемой пищи.

Также витаминный ряд щавеля включает витамины группы В, К, Е, биотин, пирогалловую, щавелевую и другие полезные кислоты, эфирные масла и бетта-каротин. Вот почему щавелевый суп станет кладезем здоровья, особенно весной после зимнего витаминного голодания и летом, когда под жёсткими лучами ультрафиолета наш иммунитет подвержен довольно серьёзным испытанием.

00:00

0 Отзывы