Пельмени на пару
Пельмени на пару

Пельмени на пару

    

Январь 19, 2015

0.0 0

Существует несколько распространенных способов приготовления пельменей: традиционные отварные, а-ля китайские жареные и паровые.

Поскольку пельмени являются далеко не диетическим блюдом, давайте постараемся снизить количество калорий и сохранить все возможные полезные вещества, приготовив их на пару.

Ингредиенты

для теста:

1 яйцо

1 стакан холодной воды

600 грамм пшеничной муки

1 чайная ложка соли

для начинки:

0,5 килограмма фарша (лучше всего взять говяжий и свиной приблизительно в одинаковых пропорциях)

1 большая луковица,

соль, черный перец, Ваши любимые специи

Пошаговые инструкции

В удобной посуде смешиваются все ингредиенты, дальше тесто замешивается руками. На присыпанном мукой столе необходимо его хорошо вымесить. В результате должно получиться полностью однородное и эластичное тесто.

Тесто нужно переложить в посудину, накрыть влажным полотенцем (для того, чтоб верхний слой не обветрился на воздухе и не засох) и отставить в сторону на полчаса. Это время как раз пригодится для приготовления начинки для пельменей. Для этого необходимо соединить фарш с мелко нарезанным луком, тщательно перемешать, добавить соль, специи по желанию.

Когда все основные компоненты рецепта готовы, можно приступить к формированию пельменей.

Раскатывать тесто необходимо довольно тонко, и с помощью стакана вырезать кружочки – заготовки для будущих пельменей. В каждый кружочек кладется начинка, дальше кружок складывается пополам, и края тщательно защипываются. Осталось соединить края полученного полумесяца, и пельмень готов!

Приготовление пельменей на пару занимает немного больше времени, чем отваривание их в воде. Налейте в чашу несколько стаканов воды и выберите режим приготовления на пару. Чтоб сократить время готовки, в чашу можно налить только что закипевшую воду.

В специальный резервуар для варки на пару сложите пельмени в один слой и отправьте их готовиться в мультиварку минут на 15.

Готовые пельмени переложите в тарелку, добавьте сливочное масло или сметану. Разнообразить блюдо можно, присыпав его свежей зеленью либо добавив разнообразные соусы по вкусу.

Пельмени, приготовленные на пару в мультиварке, ничем не хуже отварных по своим вкусовым характеристикам. Кроме того, они остаются целыми и не распадаются, даже если Вы недостаточно прочно соединили края теста.

00:00

0 Отзывы