Мясное рагу «Таджин» в мультиварке
Мясное рагу «Таджин» в мультиварке

Мясное рагу Тажин

      

Январь 26, 2015

0.0 0

Тажин (или таджин), по своей сути, является мясным рагу, а по истории – национальным марокканским блюдом. При его приготовлении рекомендуется использовать баранину, можно также взять свинину. Если вы выбрали баранину, то выбирайте куски покрупнее и дополнительно добавьте в рагу щепотку мяты. Подойдет такое блюдо всем членам семьи.

  • Время приготовления: 30 mins
  • Готовка: 2 hrs 30 mins
  • 30 mins

    2 hrs 30 mins

    3 hrs

  • Порции: 4 порции

Ингредиенты

150-200 грамм мяса

250-300 грамм картофеля

2 столовых ложки оливкового масла (можно заменить любым растительным)

1 морковка

1 головка

2-3 дольки лимона

2 зубка чеснока

5-6 оливок

Специи:

кумин

лавровый лист

кардамон

имбирь

гвоздика

черный перец (горошек)

кориандр

Пошаговые инструкции

Моем и нарезаем мясо квадратиками среднего размера;

Чистим и нарезаем полукольцами лук и морковь.

Чистим картофель и также нарезаем его квадратиками вдвое больше мясных.

Берем чашу и наливаем в нее немного оливкового масла, высыпаем специи по вкусу. Лавровый лист и имбирь оставьте на потом.

Очищаем и измельчаем чеснок, после чего добавляем его в чашу.

Выкладываем туда же морковь и равномерно распределяем по дну, добавляем мясо и посыпаем его полукольцами лука.

Далее посыпаем все имбирем, кладем лавровый лист, солим, перчим и добавляем еще немного масла;

Выкладываем в чашу картофель, затем оливки и сверху 2-3 дольки лимончика.

Снова солим и сбрызгиваем маслом.

Добавляем 50 мл воды любой температуры и готовим на режиме «Тушение» 2,5 часа.

Готовое рагу подается в качестве самостоятельного блюда.

00:00

0 Отзывы