лагман в мультиварке
лагман в мультиварке

Лагман

      

Январь 21, 2015

0.0 0

Лагман – блюдо из мяса (баранины или говядины) и особой длинной лапши. Этот густой, наваристый суп очень популярен в Средней Азии. Готовят его узбеки, казахи, киргизы, уйгуры, китайцы (особенно в провинциях Цинхай и Ганьсу).

И даже в Японии есть разновидность лагмана – здесь его называют «рамэн».Довольно прост в приготовлении адаптированный для современной кухни рецепт лагмана в мультиварке.

Наиболее известный и популярный у нас лагман – узбекский. С большим количеством бульона лагман представляет собою суп-лапшевник, с малым – больше похож на лапшу в подливе со сложной начинкой. Для приготовления лагмана используют соленый болгарский перец, морковь, лук и зеленую редьку. Для заправки лагмана применяют «лазы» – соус из смеси жгучих красных перцев и чеснока, залитых кипящим маслом.

  • Время приготовления: 20 mins
  • Готовка: 1 час 15 mins
  • 20 mins

    1 час 15 mins

    1 час 35 mins

Ингредиенты

Мясо – примерно 700 гр;

По одной шт. лука, моркови и болгарского перца;

2 средние картофелины;

Половинка средней редьки;

2 ст. ложки томатной пасты;

Чеснок, соль и пряности;

Лагманная лапша – 100 гр;

1.5 литра горячей воды или мясного бульона.

Пошаговые инструкции

В мультиварку влейте две ложки растительного масла, обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок, натертую морковь – режим «выпечка», «жарка» или «мультиповар» на максимальной температуре.

К овощам добавьте мясо, нарезанное небольшими кусочками, и обжарьте его до изменения цвета.

Добавьте к мясу и овощам нарезанную соломкой редьку и брусочки картофеля, порезанный на мелкие квадратики болгарский перец, томатную пасту, соль и специи.

Долейте в чашу воды или бульона – в зависимости от желаемой густоты лагмана, но не выше максимальной отметки внутри чаши.

Готовьте блюдо в течение часа на программе «Тушение».

Лапшу отварите и откиньте.

При подаче кладите в тарелку порцию лапши и заливайте ее половником мясного супа-подливы. Лагман – это самостоятельное блюдо, гарнира к нему не потребуется.

00:00

0 Отзывы