Холодец в мультиварке
Холодец в мультиварке

Холодец в мультиварке

    

Январь 13, 2015

0.0 0
  • Время приготовления: 1 час
  • Готовка: 7 hrs
  • 1 час

    7 hrs

    8 hrs

  • Порции: 7-8 порций

Ингредиенты

1 свиная ножка

5 пар куриных лапок

200 грамм свинной лопатки

1 куриной филе

1 головка репчатого лука

1 средняя морковь

6 горошин черного перца

3 лавровых листа

3 зубка чеснока

вода

соль – по вкусу

Пошаговые инструкции

Для того, чтобы холодец получился с прозрачным бульоном, следует правильно подготовить мясо, а именно, мясо нужно вымыть, тщательно почистить и хорошенько вымочить с 3-4 сменами воды.

Готовить мясо лучше на ночь. В чашу мультиварки сложить мясо, лук, морковку, лавровый лист, черный перец горошком, посолить и поперчить.

Всё залить водой до верха чаши и в режиме «Тушение» готовить 6 часов.

После того, как мясо готово, его следует извлечь из бульона, разобрать, отделив кости от мякоти, а в бульон добавить мелко порезанный чеснок и прокипятить на режиме «Варка на пару» в течение 5 минут, вынув оттуда морковь, лук и лавровый лист.

Мясо разложить по формам (можно пользоваться общепринятыми судочками для холодца, а можно разлить холодец в силиконовые формы для выпечки; в этом случае на дно форм можно положить целые листики петрушки или кинзы, чтобы, достав из формы холодец, лист оказался сверху и стал украшением отдельной порции) и залить бульоном.

При желании можно перемешать – так, холодец станет более однородным. Поставить формы или судочки в холодное место (не более 5-ти градусов по Цельсию).

После застывания - холодец готов.

Подавать с хреном, горчицей, васаби.

Традиционное праздничное блюдо славянских народов – холодец — не только очень вкусное, сытное, но и полезное благодаря коллагену.

Коллаген – особое вещество из которого «строятся» наши суставы, связки, поддерживается тонус кожи. Также холодец содержит витамины (группа В, витамин А), микроэлементы, присущие мясу (фосфор, кальций, магний, йод и другие), жирные кислоты и вещества, помогающие организму выводить алкоголь.

Вот почему холодец — неотъемлемый атрибут застолья. Однако употреблять слишком часто холодец нельзя из-за большого количества холестерина.

Известно, что приготовление холодца дело не скорое и кропотливое, но владелицам мультиварок значительно меньше придется потратить времени и усилий для его приготовления.

00:00

0 Отзывы