Холодец из курицы в мультиварке
Холодец из курицы в мультиварке

Холодец из курицы

    

Январь 21, 2015

0.0 0

Сегодня другой век, и не менее вкусное блюдо мы приготовим в мультиварке за пару часов.

Ингредиенты

Лапки куриные — 1 кг

Куриные окорочка — пара штук

Вода — 1,5 л

Чеснок — 5 зубков

Лук — пара головок

Морковь — пара штук

Лавровый лист

Зелень

Любимые специи, сколько хотите. В классическом варианте принято использовать черный перец и соль.

Пошаговые инструкции

Окорочка и куриные лапки хорошо промываем. Лук и морковку — моем и режем. Все это и специи кладем в чашку нашей мультиварки и заливаем холодной водой. Готовим в режиме «Тушение» 4 часа.

По готовности нужно отделить мясо от костей и кожицы. Мясо разделить на волокна или просто порезать. Морковь аккуратно тоже отделить от общей массы. Кстати, очень удобно варить морковку целиком, а уже отварную порезать.

Весь оставшийся бульон процедить через сито и выдавить в него чеснок.

Берем несколько тарелок. Красиво смотрится холодец в прозрачных, из стекла.

На дно тарелки кладем листочки или веточки петрушки, кружочки моркови или другие украшения по вашему вкусу.

Следом выкладываем кусочки мяса. Все заливаем подготовленным бульоном.

Теперь тарелки ставим в холодильник. По окончанию застывания можно кушать.

По старой русской традиции, на любом праздничном столе, должно быть такое блюдо, как холодец. Кроме того, что это сытное и питательное блюдо, издавна его использовали в борьбе с похмельным синдромом. Каждая хозяйка раньше готовила такое блюдо несколько дней.

По сути, холодец — это бульон из мяса и субпродуктов, сгущенный в процессе варки до состояния желе с кусочками мяса.

Главная особенность настоящего холодца в том, что там нет ни грамма желатина. Изначально для приготовления этого блюда брали исключительно говядину — ноги, мозги и голову коровы. Холодец или студень сегодня приготовить можно из любых видов мяса.

00:00

0 Отзывы