буженина
буженина

Буженина

    

Январь 21, 2015

0.0 0

Готовится довольно долго, около трех часов. Но оно того стоит.
О потерянном времени жалеть не придется, до того сочным, мягким, протушенным и протомленным получается мясо.

Готовить буженину в духовке всегда проблематично: мясо то недопечется, то подгорит, то чересчур сухим выйдет… С мультиваркой эти проблемы исчезают навсегда.

Мягкое, тающее, аппетитно пахнущее чесночком, со вкуснющей горчичной корочкой мясо вам обеспечено!

  • Порции: 4 порции

Ингредиенты

Мясо целым куском (свинина или любое другое) – около 800 гр;

1 небольшая морковь;

7 зубчиков чеснока;

1–2 ст. ложки горчицы;

Приправа для мяса, соль;

Масло – 1 ст. ложка.

Пошаговые инструкции

Очистите морковку и нарежьте брусочками по 2–3 см. С чеснока снимите шелуху. Мясо промойте и обсушите.

Сделайте острым тонким ножом проколы в куске мяса, и вложите в них кусочки моркови и зубчики чеснока.

В небольшой пиалке смешайте горчицу, масло, соль и приправы. Обмажьте смесью мясо, маринуйте в холодильнике примерно час.

Мультиварку настройте на режим «выпечка», разогрейте столовую ложку масла и поместите на донышко замаринованный кусок мяса. Готовьте 25 минут.

Переверните мясо и готовьте еще 25 минут.

Переверните снова мясо, влейте четверть стакана воды. Измените режим мультиварки на «тушение», готовьте один час.

Через час, переверните в последний раз мясо и задайте еще на час программу «тушение».

Дайте мясу остыть в мультиварке, потом переложите на тарелку, накройте и дайте постоять в холодильнике два-три часа.

Подавайте, нарезав ломтиками, с различными соусами, горчицей, отварным картофелем и свежими овощами.

00:00

0 Отзывы